: (THE FOOD REVOLUTION)
: κ, :
ǻ: ð, 2002.
1 : ̶ ΰ:
1 İ ġ
2 ǰ , ǰ Ȱ
3 ϴ
4 ̱ ̾Ʈ ѷڽ
5 ǰ Ĺ Ĵ
6 ջ ܹ
7 ǰ
8 տ å
2 츮 , 츮 ģ
9 絷
10 Ƶε ߴ
11
12 Ļ
3 츮 , 츮
13 ǰ ȯ
14
15 Ȯ
4
16 ǵ ǰâ
17 ĸԵ( )
18 ο ǰ
19 ȯ
20 : 츮 , 츮 ̷
Ұ: 1 : ̶ ΰ?
ΰ ǰ, 踦 ϴ ϳ ̶ Ѵ. ΰ Ͼ ̱ ̴.
1 İ ġ
2 ǰ , ǰ Ȱ
Կ 鿩 츮 ȶ , ü Ѵ. , ൿ 츮 Ǵ ǹ ʿϴ.
ΰ ΰ?
, Ӹ ƴ϶ Һ Һ Ͽ ִ õ ʾ ϰ ִ. ü ڻ ǰ ȱ û ƺ״´. 츮 ǰ طο ǰ Ư ű 鿩 Ѵ.
ȯ ġϱ
ȯ ϱ α ټ ⺻Ҵ, 1. ſ ǰ(ä Ĵ) 2. Ϸ 30 å̳ 3. Ϸ 30 ƮĪ, , ũ̼, Ʈ ؼ 4. ɸ, 5. ݿ ̴.
ߴ
ɸ Ȯ 7質 , 帶 ɸ Ȯ 4, ɺ ɼ 5質 . ϴ п ɸ Ȯ ä 3迡 Ѵ.
ӹκ ع
帶 ϴ Ĵ е ش. 츮 ϴĿ 츮 ٰ Ȥ ־İ ȴ.
3 ϴ
ڱ ǰ ڽ å Ѵ. ð İ Ѵ. 츮 Դ Ŀ ϰ ؾ Ѵ. ǰ ǰ ູϰ ɼ Ŀ, ɸ Ȯ پ.
ġ ãƼ
ϰ, ġ ߰ ȸ̴. ñϴ.
濡
, ȯ, ༺ ȯ κ ä Ĵ ϴ ε ִ. ϰ ϰ äҸ Դ´ٸ 鸸 ̴.
Ž
ȯ ߾Ϲ ΰ ⺻ Ʈ , Ư ǰ̶ ν ʿ䰡 ִ. ̿ ߾Ϲ Ӹ ƴ϶ η ȯ ǰ̳ ̴. ̿ ɰ ̴. ΰ ̿ſ Ǵ 95% Ʈ, , ǰ(̽ũ) ؼ̴.
̱ ų 5 ϴ . ɼ ߴµ ſ ߿, ߿ ̴. ǰ Դ Ż Ż 3迡 Ѵ.
ȿ ū äҴ ̴. ä Ĵ 帶 85% ߾ָ, 60% ش.
ǰ Һϴ ڰ Ͽ ɸ ɼ ں 70% .
ȭ Ϻο ִ μ ٸ ̸̴. 츮 Դ ǰ û ģ. Ͽ ѹ (, ĥ, ) Դ Ͽ ɸ Ȯ ʴ 55% .
, ڿ, ڵ θ ظ ģ ͺ ư.
ģ ũ
ahimsa: ¿ ں Բ ư ϴ
⸦ ߴ ģ Ͽ ɷ ̾߱.
4 ̱ ̾Ʈ ѷڽ
ֿ켱 ü ʴ. ǰϰ ںӰ ڰ Ļ縦 ܳϰ ̴. ̾Ʈ ܾ ִ. ܾ ü , Ž, ٽ ݺؼ Ͼ Ų. Դٰ ڱ ȭ ̻ ؿ 鿡 츮 ȸ ִ ݰ ش. ϰ ϴ ǰ ü ü ǰϰ 踦 ϴ ̴.
ü α
ڱ ϴ ֽ ̾Ʈ Ŵ ۵ հ DZ . ̾Ʈ ڽŸ ų ǰ߸ , װ ħ ո̰ ̾Ʈ ݴ̴. ܱδ ȿ ִ ó , δ ǰ ϰ Ѵ. , , ȯ, ȯ, ٰ Ͽ 輺 δ.
ƮŲ ڻ ̾Ʈ- ΰ ƴϸ źȭ ߷ΰ?
ƮŲ ̾Ʈ 忡 ް ü ȭ Ų. Դٰ ý( ߿ ü ȭ ϴ ü Ͽ ߿ , ·, ϸ ȥ¿ ϵǸ鼭 Ұ ȴ) ߿ ϴ ش ȯ ִ. ܱγ ü Ѵ. ̰ , ȯ, ϴ ־ ̾Ʈ. ǰ ε ü ִ. ȭп ްų, Ͽ ɸų, ɸų, ڿ ߵڰ Ǿ ü ִ. ܹ ü Ҵ 㺸 ü ϴ ̶ ִ.
⡰
踮 þ ⡱ ܹ ̾Ʈ ȣϴ Ʈ . þ ԵǾٰ Ѵ. ü ްϰ ϴ ؾ ϴ ʿ䷮ Įθ 鼭 ϱ ̴. ܹ Һ ֿ δ ٰ ȯ .
ϰ Դ ?
J. ٴٸ ̾Ʈ Ѵٰ Ѵ. ٴٸ 16 ǰ , װ ٽ ߴ. ٴٸ O B ǰ ؼ ݵ ⸦ Ծ Ѵٰ ϴ´. äڵ , ȯ, , 索, 㼮, 庴, , ȯ ɸ, ǰϰ ٴ ״ A ä Ĵܿ ϴٰ Ѵ. äڵ ǰ A 鸸 ִ ϴ Ұ ̴.
5 ǰ Ĺ Ĵ
̵ ü ϴ ǰ Ϸ ϳ 鿩 Ϸ ȸ ũǪ( ) å ָ ִ.
ϱ ϴ.
ä Ĵκ ŭ ΰ ǰ ɼ ̴ ٽô ̴١ - ˺Ʈ νŸ
а迡 ΰ ظ ġ ִٴ ִ Ȳ Ȱ ġ ִ.
ŷ ģ?
Ƶε ̱ ĻȰ ĿԴ. ó ƾ 3 1 30 ʹݿ 索, ȯ, Ͽ ɸ Ȳ ó ִٴ ִ. Ƶε ڽ ŷ ģ ϰ ϸ鼭 ̵ ȭ ڽ ǰ ϴ ϳ Ǽ Դ. Ƶε ڱⰡ ŷ ģ νĽŰ õ ξ ħ ÿ, δ ööϰ ǰ ġ Ȱ ִ.
ǰ Ĺ Ĵ
ż äҿ ԽŲ. , İ ԽŲ. ó ( нƮ ) ԽŰ ʴ´. ղ, , عٶ, ȭ ⸧ Ĺ ⸧ ȭ ԽŲ. , Ҵټ , ڴ , ġ ̴ , Ȧ , з ǰ ԽŲ. ϸ Ư깰 Ű ǰ ԽŲ. ۷Ÿλ, ΰ , , Ȥ ٸ ȭ ÷ ԽŰ ʴ´. Դ Ÿ B12 Ÿ ԽŰ ߿ϴ. ǰ ʼ Ÿ B12 ǰ Ѵ. ֳϸ Ĺ , Ÿ ϴ ̻ ִ ñ ̴. ް-3 ʼ Ƹ, Ƹ, , û, ó dzϰ ְ, ٴ ȣ, ᄒ, Ǫ ä, ij ִ. DHA( ʿ ҷμ, Ư ¾Ƴ Ż γ ߴ ߿ϴ) dzϿ , Ʊ Ư طο ö̳ ȯ Ǿ ɼ .
и ϱ
ǰ, Ĺ Ĵ ؼ ̹ Ȯ Ѿٰ Ѵ. Ȯ, ذ ٸٴ , 츮 ô뿡 , ȸ ̽鿡 Ǹ ϴ ̴. Ϲݴ ε ȥ- طο ǰ ǸϷ ϴ -ӿ ӹ ־ Ѵ. ǰ, Ĺ ߽ Ĵ ȯϴ ȭ ȭ û ̷ο Ȱ ̴. ̴ κ ǰ ְ ǹѴ. ȯ, , ɼ ϰ ɷ, , âǼ ڰ Ǵ , ȭ η, ϴ ̸ ̺ پ ǹѴ. ä Ǵ ȭ ȭ õ Ƿ ̸, ̿ ̱ο ⺻ ǰ ְ ̴.
6 ջ ܹ
̱ ٰ ڴ Һ ϰ , 븦 Į ٰ Ȥ ɼ ҽŲٴ Ŵ . ȿ ( ǰ ϴ ȿ к ʾ ȭ ϰ 峻 ̻ ȿǾ , ̻ȭź, ܼ ٲ鼭 , ظ, , Ű ) ָ Ų. ƽþư μ ȿ ϴ 90-100%. 10%. Ǹϱ 谡 ʴ ۿ뿡 ü ʰ ִ. ۿ ִµ, , Ҿ, 索, , ȯ ִ.
Į
ڿ ǰ̶ Դ. ΰ ǰ ʰ ٸ ĸ Į ſ ƴٰ Ѵ. ϳ. ̳ ä, ִ Į ΰ ȭ ϱ ƴٴ ̴. ٸ äҺٴ Ծ Į ֳ? (32%) ݸ(52%) Į . ǰ 鼭 ٸ ĸ Ϸ翡 ʿ Į Ⱑ ƴٰ , κγ ݸ, Į ִ. ǰ ο ݻ 輺 質 Ҵ. ܹ ϸ Ҽ, ŭ Į . ܹ Į ս ȿ а迡 ŭ Ȯ Ƿ Ƶ鿩 ִ. Ĺ ǰ(Ư ϰ ä) ŭ ܴ ŭ , ǰ ŭ ŭ Ѵٴ ̴. ǰ Һϴ ɶ, , ̱, ̴. ٰ ϴ ɶ, , ̱, ̴.
(Cow's Milk) (Soy Milk)
9質 ȭ ϰ ִ. ȯ ɼ ξ . 10質 ʼ ϰ ִ. ξ ǰ ϴ ̴. Ŵ ݷ 34mg ϰ ִ ݸ, ῡ . ̴ ̳ 迡 ξ طӴٴ ǹѴ. ü ݷ ġ LDL(е Ǽ ݷ)ġ ̴ ݸ, ü ݷ ġ LDL ġ . ǰ ٷ ̷ ִ. , ȯ ߺ ɼ ߴ 信Ʈΰ(Ĺ ϴ ȣ μ װ Ʈΰ Ȱϰ ̳ Ƹ ϰ ϵ ִ Ѵ) Ѵ. Ϸ翡 ô ٴ ڿ Ͽ ɸ Ȯ 70% . ̱ Ǵ Ǵ ġ 80̴. . ʴ 65%.
, ǰ ġ ģ١ иü 1ȣ Īϸ鼭, ̱ ū ü ϳ ȸ簡 ָϱ ߴ.
ġ ϴ
Ų κ ȸ ۷ Ŀ ֹ ֽ Ĵ ű, ƹ , ä ٰٴ ̴. ۷ ڱ ǰ Ĵܿ ǰ ߱ ̶ ߴ. ʹ ǰ Ծ Ǵ ǰ̶ ִ. ⸸̰ ƴ , ̸鼭 Ͽ ǰ ǰ Ĵܿ ʿ ǰ̶ ϵ ϴ 踦 ܳϿ ϰ ִ ̴. Ȥϴ ׳ Ѻ . ǰ Ʋ Ŷ ̻ ʴ.
7 ǰ
̻ ȯ , ִ ̶ Ѵ. ΰ ӿ ִ. ̻ κ ط ʴ. ΰ ӿ ߿ Ѵ. 츮 ϰ, 쿡 װԵ ϴ ̻ ִ. ߿ 츮 ħϴ ̻δ E.coli 0157:H17, įʷι, ڶ, .
μ (Food-Borne Disease)
E.coli 0157:H7 3Ͽ 7 Ű ʴ´. ǰ ϴ ʴ. ӻο Ư ̻ ư ִ. ӻΰ ƿ Ǹ ¾ư ջ ų , 70̳ Ǿ ϱ μ ϴ ǻ Ұϴ. 䵵 Ͽ ٿ ʴ μ ̻ ߺ ִ. ũо ӿ ϸ鼭 »չε ʴ, MAP ˷ ̻ ߺѴٴ ˷ ֱ ̴. ݰ Ǵ ǻ , , Ȱ ۿ . μ ٿ ǰ̶ ̴. ΰ, ¿ Ű μ ʴ´. ̱ ִ ǥ ϴ ݸ ȶ̳ ǰ ʴ´. 忡 ߰ ٸ ΰ ȴ. 츮 ̻ ġ Ѵ. յ ΰ Ե Ѵ. ΰ ϰ, ұ , δ װԵ ϴ ڶ įʷι, E. coli Ƶ 忡 Ե ̴. , ϰ ް ó Ű ִµ, װ ǰ ٸ ǰ ᱹ Ű Ǵ ̴.
Һ ȣ ü Ҹ
ҵ 輳 ̰ ۿ Ұ, Ŵ Ը 忡 ȴ. Ű ҵ װ ǰ . ߿ ⵢ ܹŷ ŻٲѴ. ̴ 츮 پ ϳ ܹŸ ȿ ְ ȴٴ ǹѴ. شȭ ־ ó ̳ տ Ű 赵 .
缱
̱ ǰ ϴ ʷ ִ ˰ ִ. ذå ΰ , ֿ Ұ ϰڴٴ ƴ϶, ̱ ǰ ٹ缱 Ű 缱 ذå ִ. DZ 缱 μ żϰ Ѵٴ , Ƹ ϰִ ȯ ٺ ȭ Ѵٴ ̶ Ѵ. 缱 д, Һ, Ǿٰ ߿ ܹŷ ٲ 츮 ϴ ϵ Ѵ. ڵ ǰ 缱 ó ϰ ϴ ̰ ִ. 缱 ó û(cold pasteurization)̳ θ 䱸ϴ κ ġ ִ. 2000 2 22, Ұ ٸ 缱 縦 չȭߴ. 3 ĺ 缱 ó ǰ Һڿ ȸ ߴ. ǰ ȸ 缱 ó ߴٴ ˸ ̵ , ̳ б Ĵ Ǵ ʿ䰡 . 缱 ǰ ȿ Ұϰ ȭй Ų. ̷ ǰ 絵 Ȥϴ ̴. 缱 ǰ ִ Ÿ ı Ӹ ƴ϶, ɼ ִ ο ȭй ռѴٴ ´. Դٰ ƿ ̷ Ӱ ɼ ſ ٰ Ѵ.
E. coli 0157:H7-ܹ
Escherichia coli( ) Ʒ 밳 忡 ȭӰ 鼭 ΰ ȭɿ ش. E. coli 0157:H7 ΰ 忡 ⺸ٴ ϰ, ħϿ Ų. ù ° δ ǰ 簡 Ÿ. ġ ִ E. coli 0157:H7 ƿ óϱ , ǰ 缱 Բ Һڵ鿡 䱸ϰ ִ. , E. coli 0157:H7 ɼ ִٸ, ʹ ɼ ִ.
įʷι
̱ ǰ 翬 ̴߰. ߰ κ įʷιͿ Ǿ ִ. įʷιʹ ΰ İ ǰ 縦 Ű, , ϴ Ű ̴. įʷι Ŀ ƹ ʱ ϴ ſ ƴ. ǰ 忡 ߰ װ óھҴٰ ٷ ó ¦ ̴. ָ ȭ ڸ ̱ ξ Į ư ߰ߵǾٰ . տ ϴ ֹ ⱸ, , ΰ ۶߸. ⸦ ϴ ξ յ ä . ʱ , װ Դ ڿ ɸ. ǰ̶ , , Į 츮 . Ǹ ʴ , μ ̰ ̰ ξ̰ ʰ ȴ.
ڶ
̱ ϴ ߰ 20-80% ڶ Ǿٰ Ѵ. ڶտ Ǿ Ÿ δ , , , , , ִ. ڶ Ű ǰ Ѵ. Ǵ ް Ư ΰǰ ִ. ſ Һϴ ް ڶ ͼ зϰ ִ.
ƴ پ ϴµ, μ 鸸 Ҿ ŭ ķ ϴ. ӻο Ǹ Ű ϸ, ư ڱÿ ħϿ Ű Ѵ. ¾ƴ ´ ϴ γ ջ̳ ɸ ɼ ִ. ǰδ Ʈ ġ, ⳪ ǰ, ް , , ̸ ٷ ְ ֵ, õ Ʈ, ֽ .
ǰ?
̱ , ŵؼ 迡 ǰ ϰִٰ ϰ ִ. ̱ Ÿ ִ. ̱ ϴ įʷιͱտ Ǵ 70%.
8 տ å
Ϲ û Ը ҽ ǰ ý ۵ϰ , ǰ ߵǾ Һڿ ϱ ݵȴٴ ̴. ٸ. ŵ ʾ ش. ̾ ǵƿ ǰ Ǿ? ĵ Һ Կ ɼ .
̽
߱, ǰ Ű Ǵ μ óϱ ൿ . ǰ (HACCP)̶ Ҹ ο ˿ ý ȿ ؼ ̰ Ѵ.
, , ڵ տ Ǿ μ ȯ Ű ǰ ν װ ġ Ǿǰ ȿ¸ ȭŰ ִ. ö ְ, ǰ, ϰ ִ. ̱ ϴ 35 100迡 Ѵ. Դٰ 忡 ϴ ϴ κ Ѵ. 忡 ϻ ϴ ΰ ġ Ǿǰ ġ ɷ ȭŲ. ̱ ǰ Ը ø ̿ ϻ Դ. ΰ Ǿǰ Բ, ̷ ʴ Ű Ƹ , ᱹ ΰ ǰ ϴ ġϱ ưų Ұ ߱Ѵ.
̱ ǰ ȣ
ϻ ϴ ȣ ߿, , Ʈ ƼƮ, ΰԽ, 佺, Ʈ ȣ 鿡 ϰ ִ. ̷ ̵ ȣ ü Ҹ ϰ ִ. ó ̱ 90% ̻, 100% ȣ ϰ ִ. ȣ ΰ ϰ ָ Ű ˷ ִ. ϱ ȣ ݸ ־ ִ.
ģ ҿ ģ ī캸
캴 , , , ũ, پ Լ ϴ ظ ȯ Ȥ TSEs Ҹ ϳ. TSEs ϴĿ Ī . ΰԼ ߺϸ ũƮ ߺ, 翡Լ ߺϸ , 罿̳ ũԼ ߺϸ Ҹ ı, ҿԼ ߺϸ 캴 Ȥ BSE θ. ٸ ϴ Ǹ δ. Ű Ͽ ıϴµ, Ǿ Ÿ ẹ Ⱓ ģ. ȱ ġ Ư¡ ü, Ư ô Ǵ ̴. ƿ ϱ . , ȭй, ߱ݼ ְ, ϴ ġ Ǿ . 캴 ʾ Ӹ ƴ϶ ̴. ΰ γ ġó ո ̴ Ư ִ. ̱ε 캴 ˰ ڽ ٷ 1996Ϳ. λ깰 ̿ȴٴ ˰ , ̱ 谡 (¾鼭 äĵ) Ҹ ƸԴ ĵ ȯŰ ִٴ ˰ ܹſ ٰ ϴ Ҹ ´١ ߴ. ߴ. ٽô ܹŸ ̴ϴ١. 캴 ڴ 680 ¿ 1ð ѵ Ƴ´. иȭ ῡ õ Ű, Ա 캴 ų ִ ̴.
2 츮 , 츮 ģ
9 絷
ƹ Ƶ η غϰ 밨ϰ ǵ ġ , ֿϵ ̶ ʹ ̾ Ƶ ϰ ߴ ̴. 絷ڴ ó , ÿ غ ſ 뽺 ȸϰ ־ ̴. Ϸ ״ ɾ װ Ǿ. ̴ ״ ٽô ġ ʰڴٰ, ٽô Ϸ ó ʰڴٰ ߴ. ϴ ״ ƹκ ޱ ִ ̴. ϰ ִ. 뽺 巯 ұ ̴. ״ 絷 Ⱦƹ Ͽ, äҸ ϰְ, ֿϿ α ϰ ִ. ε . ״ и ¿ ڽ ȥ ıϴ ൿ ϰ Ż ̴. ״ ڽ ߸ ̶ Ǵ װ Ǵٰ ϴ ̴. ״ ΰ 츮 ִٴ ϱ ̴.
10 Ƶε ߴ.
ѱ⸦ ϴ÷ Ѵ. ѱ Ͽ ִٰ ϴ÷ ġھƿ, η ȥ ϴٰ ã ϴ ̴. ѱ ̸ ̴. ø ȸĿ ̿ ä Ǹ ϴ ѱⰡ ø ȭ پ. ѱ ߽ο̳ ҽο, ο ұ ų ̴ ٶ Ÿ ϳ ϴ Ⱑ DZ ߴ. ó ߴ. ȣ ̳ ó ǸŸ ϳ. Ʈ ģ , м ƴ϶ ΰ μ ȴ.
ּ ص ΰ
ε װ͵ ︮ ȯ濡 Ǯ ȣ ִ 翬 Դ. ̷ ڵ Դ ٲپ, ȭ ڿ ʰ ǰ ȯ濡 Ű ߴ. 츮 е ũ 鼭 ų ϴ ʰ ߴ. , 20% ̸ , ڴ ÷ ִ ̴. е ֵ ϱ , ΰ ῡ ȣ, ǰ ´. ɸ , ý ü ȿ شȭȴ. Ʋ̳ 츮 ӿ ־ ǻ ұ , ħϰ װ͵ 屸 Ѵ.
巯
̱ ̱ ǰ ϰ, Ϲ ߿ ΰ ϰ ִٴ νĽŰ ƺװ ִ. ڱ ū 츮 Ʋ ִ. ؽ Ʈ ߵ īϹ߸(cannibalism: ƸԴ dz) Ǵ ༮鵵 ִ. īϹ߸ Ư Ѳ ִ ߿Լ Ÿ. , ٸ , Ȥ Ʈ Ȳ ӿ 縸 ̴.
ƶ̹(McLibel: Ƶε Ѽ) ϴ ΰ?
ﷻ ƿ ̺ ǻ ϴ Ȳ ִ ٱ ϳ ο , Ƶε Ҽۺ 1,600 ᰡ鼭 ݷϰ ߴ. 1997 ǻ 幮 ǰṮ Ƶε 簡 ǰ 츦 ̸, Ƶε 翡Դ μ Ͽ å ִٰ . ΰ 쿡 ϱ ( ) Ű ϰ , ʾ ϴ ó 찡 ̴.
PETA( 츦 ), £ ϴ
PETA Ƶε尡 ູ õ ڽŵ ϰڴٰ Ѵٸ, Ƶε尡 Ȥ ̱ 弭 ̲ ̶ ǥϰڴٰ ߴ. PETA 2 Ƶε Ǹ ϰ ߴ. PETA 1999 ũƼ(McCruelty: Ƶε ) ķ ߴ. PETA 11 23 400ȸ ̰ Ƶε 纸 ̱ ߴ. ο ߵ鿡 Ͱ (ް ø ڶ ߿ Ḧ ʴ ) Ѵٴ ־. ־, Ƶε尡 縦 ŭ ڴٿ ϱ ؼ ߸ Ѵ.
11
ΰ Ư ֿϿ롯̶ θ ״ٰ, ڱ µ ٲپ ٸ Ļ롯̶ θ鼭 װ͵ ƹ 屸 ó ϴ Ϳ Ǿ .
۾
۾ ¾ڸ ҿ иǾ ä 츮 ȿ . ڱ , ڿ ڼ ó ۾ 4 翡 ־ Ѵ. 밳 Ϸ翡 ª Ļ ϰ Ѵ. ۾ ̿ üο Ӵ ̱ ߴ Ѵ. ߿ Ⱑ ε巯 Ī ް ȴ. ̱ ¾ 24ð ȿ Ҹ 翡 ۾ 츮 ű.
Ȳݾ(Golden Egg)
н ϰ, ȸ 밨 Ÿ, پ Ҹ ˾Ƶ ̴. ߵ 翡 ູϰ θ ̸ ɾƸԴ, ġ ̰ ̹ ʴ´. 翡 ߵ ִ ó ϴ ̴. ģٴ Ѵ. Ǿ ִ ߵ θ ɾ ٸ ༮ ̱ Ѵ. ̷ ϱ θ ڸ⸦ Ѵ. Ǵٸ ߵ ߰ öٿ ·Ӱ ä ־ Ѵٴ ִ. ߵ ڸ ذϴ ̴. ް , ߵ Ŀ (forced molting) ڰ ȴ. 츮 Դ ް Ӹ ƴ϶ Ƹ Ƹ Ѵ. Ͻ ż . ٸ ƸԴ ٸ ִ ϱ? ż Ƹ Ļϰų, м ̳ ٸ ᰡ ȴ.
밨 ο
4Ŀ( 1.81ųα) Ʈ(忡 ȸ ) ϴ 21ְ ɸ ̴. ǵ ȭ Ḧ ֱ 7ָ Կ ϰ ȴ. ɰ Ǿ ִ. Ŀ ߿Դ Ȥ Ļ Ѵ. Ұ ̴. ڰ ϰ ߿Լ ֱ ̴. ü Ͽ ɺ( Ͽ ٸ ̴ ȯ) ɸ . ɺ ̸ Ѵ. ġ ν ɰ Ÿ ̰ ̳ ̿ ô Ǵµ, ̰ ÷ ǰ ջ, ν, γ ջ, , , , , θ ɰ ̾. ϴ 6 ڶ ̻ ŭ 90%.
?
vegetarian, natural, hormone-free, organic, cafe-free(忡 Ű ) ڰ ް ̴. cafe-free ް ȱ 翡 ϴ ̴. ǰ free range ܾ Ǹ ϳ ϰ ִ. ڿ Ǵٸ ǹ ܾ Ұϴ. 忡 ް ǰ ϱ ϴ Ȥ ʴ Ȯ ü ߰ ް ü ʴ ̴.
ȭ<̺> ߴ°?
ȭ ̺꿡 ο ӽ ũ ȭ ۰ 꿡 ˰ ̻ ʱ ߴ. ״ ߴ. , , ijͿ ū Ҵ. ų ٰų ų ϴ ƹ͵ ʴ´١. 츮 糪 ¦ ϰ, īϹ߸ Ÿ Ѵ. 谡 å̶ ͵ ڸų, ġƸ ִ ̴. ̷ ü ȥ̳ ݼ ʴ´. -ٸ - ذ ʵ ϴ ̴. , , ϴ ̸ܹ ҹȭߴ. ̱ 븦 簡 . <ƮƮ > 忡 ϴ 4 ΰ ̴ ð 12п Ұϴٰ Ѵ. ̱ ſ ɷ ִ 70%.
Ƹٿ λ
ε ϱ ڽ ̿ϴ ó ̴µ, ɰ ǥϰ Ѵ. ̽ ľ ٽ и ϰ ִ. ƾ ԽŰ ʴ , ܰ ٴ Ȥ ̶ ϴ 츮 ڽ ΰȭѴٴ ̴.
12 Ļ
̱ ִ 1,000 ý ϴ 翡 ִ. ݸ鿡 ҵ ȭӰ Ǯ ֵ Ǹ Թȭߴ. ڿ 20 25 ̴. ̱ Ƶ ̴. ڿ ǿ Ҵ ۾ ѵ ŭ Ѵ. ó 忡 ҵ 20質 Ѵ. Ұ ڱ Ըŭ Ϸ ̶ ð ʿߴ. 3ָ Ѵ. Դٰ ȣ ֻ縦 Ѵ.
ٷ ΰ ̴
ó ̱ , , , 輳 ȰϿ ῡ . ߿ ִ ̿ 찡 ̴. ̳ ϱ ؼ 輳 ħ ϻ ῡ ְ ִ. 1997 캴 ߺ, ǰǾ౹ ᱹ Ұ ٽ ҿ ̴ ִ. , , 쵢, , 輳 ϰ ִ. ΰ ̵ ȣҿ ǻ տ ظ õ , ߷ Ѿ. ̱ ϴ κ ٷ ֿϵ ü. Դٰ 忡 ȸ ǰ, ް ̸ Ƽ - ġ ̿ ״ Ե ä м -Ḧ ڶ κ̴.
̶?
ҿ , ̺ ̸ ̴ ΰ ٸ Ѵ. ݴ, Ͻ ڵ ǰ Ǵ ִ Ϸ . 鿡 ǰ ϻ ϴ ǰ , ܹ Ȯڡ, ȯ⡯, ۹, Һϴ , ̿ ӽš, ް ӽš ̸ ̱ Ѵ.
ִ
Ű, ڶ, ǰ ϴ ᱹ ϴ ̴. ΰ ⸦ ּ Ͽ ΰ ϱ⸦ ٶ. ִ ü IBP, ܵDZ ݵ ־ Ѵٴ ˰ , ؼ ʾҴ. ΰ , üο Ŵų ߷ ϴ¡¿ ־ Ѵ. stunning'̶ θ ũ ų ִ. ʹ ȿ ϴ 찡 .
ӵǴ
̱ ΰ Ǵ Ϳ ҾȰ ִ. 谡 ó ø ķ ȭϴ ̴. ݵ ÿ Ͼ ִ. ϳ ϸ鼭 ӵ ִٴ ǿ гϴ þ ִٴ ̴. ٸ ϳ Ͽ 谡 Ȥ ϰ ϴ ִ ġ Ϸ Ѵٴ ̴.
츮
1990뿡 ΰ ϴ äߴ. 1999 , ũ, Ʈ, Ϸ, ɶ, , ״带 ȸ ۾ ״. 2000, ڵ 캴 ִ ϴ ͻ̶ ߴ.
?
ȭ ϴ ܳ ʴ´. Ѱᰰ ó ϴ 踦 ܳ ̴. ȸ ϸ ִ 츮 ΰ 뷮 鿡 ϴ ΰ̶ β. ̱ 90% ̻ źѴٴ 츮Դ ƴ . Ȥ Ŵ Ϻημ ٷ 츮 ģ̱ ̴. 츮 δ Ǿ , ̶ Ŵ ϴ ̱ ̴.
<, ǰ ġ ģ> Ⱓ ̷ Ҵµ, 1990 ߹ݿ ýڿ ڰ ̴. Դ 츮 ο ִ ó .
濡 ΰԴ ϰ ٽ Ǽ ־. ǹѴ. дϴ ƴ϶ Ǵ ǹѴ. Ǯ Ѵٴ Ⱑ ǰ ִ. 츮 ΰ Ա⸸ ϸ, ü ȭϰ Ұ Ǹ ȮѴ. ȯ Ͽ 谡 ִµ ʴٰ ν ŭ ̾Ʈ ܳ ̴. ڵ 鿡 ⸦ ϸ鼭, ⸦ ϴ д븦 ް ִ ʴ´. 츮 ü ʾ 鿡 ϰ ü Ȱִ ý ϴ ⸦ Ծ ǰ ִٴ ʴ´. 츮 ߽ɰ ʿ, 츮 ȭDZ⸦ ϴ, ܽ ʿ . 츮 ٸ дϰ ̿ϱ ؼ ƴ϶, ؼ 쵵 ֱ ؼ. Ļ ãư ̴.
3 츮 , 츮
13 ǰ ȯ
ִ ü Ǿ ִ. 츮 ȳ ٸ ü ٴ ر . Ű, 츲 ıϰ, õڿ Ű, մ з ̻ȭźҸ Ͽ ³ȭ ȭϴ 츮 츮 ȭŰ Ͱ . ڽŵ ȯ濡 ġ ̱ ߰, ȿ ν ִ. ֱ ϰ, Ѱ ȿ ƾ Ѵٴ νϴ þ ִ. ȯ ȭ ӵ ߰ ְ ϴ 츮 ο Ѵٴ ϰ ִ. ٵ ִ ȣ ִ 𰡰 츮 ִµ, װ ٷ Դġϴ ̴.
?
Ȯ ȭ п 50 ̿ 4質 پ. ȭ ȯ濡 ƴ. , ȭ ȥ û .
츮 ϴ 귯°?
ĶϾƿ 1Ŀ( 0.45kg) ǰ ϴ ʿ , 1Ŀ ߴ 23( 1 3.785̴) ݸ鿡, 1Ŀ Ұ 5,214 ʿϴ. ó ĶϾƿ 1Ŀ Ұ⸦ ʴ 6 ʴ ( Ϸ翡 7 Ѵٴ Ͽ) ϴ ̴. ĶϾ ֿ, ü Ѵ. 縷 ҵ Ǯ Ű ̴. Ұ 꿡 ⳪ ߰⸦ 絷ü ü ü ʿ ִ Ḧ Ҹ Һ ȿ̱ ̴. ̱ Һϴ , Ư Ҹ Ű .
Ǵ ڿ
(Ogallala aquifer) ̱ ϴ ϼ 3 1 ϰ ִ. Ұ ô밡 ϸ鼭 ̾ ø ϰ Դ. 길 ̾ ø ̱ ü ϰ äҸ Ű ʿ 纸 . Ӹ ƴ϶ ٱ϶ Ҹ ̱ Ʈ ΰ Դ ĺ 忡 ִ Ḧ . ĸ , 칰鵵 ִ. ΰ ۹ ϱ ؼ ƴ϶ ҿ , ϱ Һϰ ְ, 鸸 칰 ִ. ϰ ϴ ſ ߿ . Ĺ Ĵ ȭ ȯ 緮 Ű ڿ ־ õڿ ְ ش.
, , Ǵٸ
û ̳ 翡 ξ ϴ ó 輳 ǵ ʴ´. ȭ ִ. 輳 ȭ Ḧ ϴ ٶ, ϰ, ǥ(topsoil) ã ɷ¸ Ҿ Ҵ. 輳 ǵư ǥ ϴ DZ⺸ٴ ̴. 뷮 ⸦ ϴ ̾߸ ġ ̴. ֱ 뷮 ⸦ δ. ̱ ϴ ΰ ϴ 130迡 Ѵ. ִ ġ ֹε ȯ ȣ ʴ . 輳 뷮 ٱ , °迡 ɰ Ͼ. Ⱑ ĻѴ.
ļ
ǥ 4 3 ִ. 츮 4 3 ̷. ڴ ü Ϻΰ Ǿٰ ǿ , Һ, ߷ ǵƿ´. 츮 ô 츮 ü 츮 ְ, ִ ü ְ, ̷ ü͵ ش. ֱٿ 츮 ô 忡 ϰ ִ 輳 Ǵ ִ. Ĺ Ĵ ȭ ȭ 忡 ϰ ν 輳 ̰ ǹѴ.
ϴ
70% ǰ ִ. ٸ Ű, ǥ Ƴ, ⸦ ̰, ıϰ, ıŲ. Ĺ Ĵ ȯϴ Ȱ ǰ ã´ٴ ǹѴ.
14
츲 ҷ κ Ѵٴ ʿ ̴.
츲 ġſ ȯϱ
츲 Ĺ 80% ̻ ϰ , ҷ κ Ѵ. ϰ ִ Ǿǰ 4 1 츲 ִ. 1ʸ ̽౸ ũ⸸ 츲 ִ. 츲 ı ֹ ̴. Ұ нƮǪ ܹų Ұ ǰ ϴ ̴. Ĺ Ĵ ȭ ȯ ִ ȣϴ ٺ ܰ.
³ȭ
ȭ(ź, , ) ¿ û ̻ȭźҰ ư. ̰ ĸ Ҿϰ ϰ, ı ȭ Ű Ѵ. 4 ϸ Ͻô 츮 ִ ³ô ̸ŭ̳ û ȭ Ͼ ȴ. ϰ ȭ ̰, ¾翭, ٶ, Ϳ ؾ Ѵ. ̻ȭźҿ ź ó Ǵ ½ ϰ ٿ Ѵ. ̻ȭźҿ ź ȭ ½Ŵν η û ظ ־Դ.
̻ȭź ߿ ϳ ٷ ̴. ̱ 뷮 ȭ ֿ Ҵ. ϸ ڿ , ȭ̱ ̴. ̱ ϴ 4 1 翡 ѷ. ̻ȭź ⷮ ϴ ǰ ̳Ŀ ̰ . ȭḦ Ͽ Ұ 1Įθ ܹ ϱ ؼ ȭ 54Įθ ¿ ϴ ݸ, ῡ 1Įθ ܹ ϱ ؼ 2Įθ ¿ ȴ. ź ̻ȭź 24迡 ϴ ½ȿ Ű鼭, ξ ½Ű ִ. ߿ ִ, ΰ ź 25% ̴.
ݾ η ϱ
ó ٸ ߵ(̳ Ұ) Ǯ Դ ̳ ȴ. װ͵, Ȯ κ Ծġ. ̷ ڸ پ缺 ġ ϴ. ̱, 츲, ٸ ĸ ø ֿ ı. Ĺ Ĵ ȯ̾߸ Ȱų ް ִ ϴ ̴.
ȣ ķΰ ڸ п κ ڽ ϴ û ıȿ Ųٴ ϰ ִ. δ 츮 Ƹ, ̷ Ȱ¦ ִٰ ϸ鼭 ڽŵ ̷ ıϴ ʴ ϴ. 20 ȿ ΰ ó ȸ ϰ ̰, ɼ پ ̴.
ɼ
̺ ۱ Lifestyles of the Rich and Famous ͺ並 profit of nonprofit' Ҹ Ǿ 츮 ô ̽ Ǿ. ʾ 츮 츮 ڰ ƴ, 츮 Ű ǰ ǰ ϴ , ó °踦 ϰ ȣϴ 鿡 ̴. ɼ ü Ѹ .
15 Ȯ
1984 ǰ ִ ڿ 1δ 귮 ִ. ÿ ϵǰ ִ. ħİ 40% ǰ ǹ ŭ ɰϰ Ÿ. 3 1 ̳ ü ջ ƴ϶ δ Ǵ 纴 ϰ ƿ ô ִ. 귮 ø ġ ϴ ũ äϰ ִ. 귮 40% ǰ ִ. ̱ Ծġ ̱ ü α Һϴ 2迡 Ѵ. Ŀ 깰 Դ ȿ̴.
ϴ°?
ǰ Һ ð ִ ־ ϱ Դ ۿ ǰ, 뷮 ؾ Ѵ. ߱ , ſ Ϻ ̾ ° ϴ ϰ Ҵ. ҷ 1990뿡 鼭 3 Ա ϰ Ҵ. Ծġ Դ 3迡 ϱ ̴. ŷǴ , ָ ô 3 ε鵵 ̴. ߵ 鵵 Ͽ ִ. ķ 忡 ϴ ִٴ ķ ŭ ɰ ִٴ ǹѴ. ټ Ͽ ް ִ. ̱ ⷮ ϸ鼭 100 Ѵ Ѵ. ̱ Ȯ ϴ. 巡 ̱ 깰 κ ̴. ̱ Ĵ 䳻, ̱ ⸦ ϱ ڿ κ 꿡 ϰ ִ. ⸦ ϱ ֽ ̴ ؼ ð ִ ̴.
Ҵ ´
Ȯ ̴. Դ α 迡 Ѵ. Ҹ Ͽ ϴ ݿ Ѵ. , ƻ¿ ó 鿡 ķ ϴ Ͽ پ 뵵 ̴. ̱ ϴ, ϴ 70%̸, ̱ Ծġ, 14 ִ з̴. ̱ α α 4% Ұ, ̱ Ծġ Ұ Ұ Һ 23%.
κ ⸦ ڿ Ѵ. ؾ翡 ⸦ ûұó Ƶ̴ ߴϸ鼭 ִ.
ľ شΰ?
ϴ ڿ ϱ , ⸦ ϰ ִ. ó ľ ķ о߿ ϰ ִ. ľ ؾ° δ Ѵ. ֳϸ 忡 1Ŀ ٴ幰⳪ 츦 ϱ ؼ 5Ŀ Ⱑ ʿϱ ̴. ľ ٸ ε ٴ幰 ҿ ģ. ȯ ſ ũ ֱ ̴. ľڵ Ƹ ̱ , Ĺ ϱ , ġϰ Ѹ̱ ȭй ǰ ϰ ִ. Ű ȣ ܿ ϴ ΰ ƸԾ Ѵ. ް-3 dzϰ , ʼ ҵ 뵵 ŭ ִ. Ḧ ڶ ҳ 쿡 ҳ 쿡 ް-3 ϰ ԵǾ ִ. ִ ῡ ع ԵǾ ִ. ߽Ű 鿪 ýۿ ǿ ġ, ϵ ִ ͵̴. û ⸦ Ѵ. Ʋ忡 忡 800 α ϴ ¸Դ ⸦ Ͽ ؾ װ, ľ ؾ ֹ , ı ʷߴ.
ָ ִ
Ĺ ϴ ǰ ϴ ȯ ذå 巯 и ִ.
4
16 ǵ ǰâ
ϳ 赵 ȭŰ Ѵ. ̱ ȸ ǰ ÷̹ 丶俴. ǰ ۿ ڵ. 丶 δ ϰ , 簡 鿡 ɰ εǾ, 丶並 , ΰ 忡 ẹ ִ ư Ǵ . Ŭ̹ 丶 1 忡 ߾.
п ϳ ü ڵ , ϴ Ư ű ٸ ü ӿ Ѵ. Ϸʷ, ϱ (ڹ) ڸ ⸦ ִµ, ̴ ֱ ؼ. ȹ ߴ. ǰ η ̶ ȯ Դ. ƿ ذå, ڸ ȯ Դ. Ƹ ذ . κ κ ȴ.
̿ũ
ִ ̴. ƽƮī, , ٸƼ, ƺƼ Բ ټ ̿ũ ε, ̵ 100%̸, 60% ϰ ִ. 並 ̵ ִ. , ̴. ȯ ۹ ϴ 80% Ư Ѵ ص ߵ ִ ۹ ϰ ִ. 20% ڸ ۹ Ѵ. ο ١̶ ģٰ ִ ̸ ǰ Ű dz̰ Ը Ծ ٷ ״´.
߱
5 ̿ũ 5 üμ ̱ ϴ. ̰ ִ ϰ ִ ̴. ȸ ִ ̴. ǰ ص ߵ ֵ ڸ Ĺ̴. ΰ ƹ ص ǰ ظ ʰ ʸ Ѵٰ Ѵ. ʰ 縦 . ֿ伺 ۸Ʈ ĶϾ ֿ ϴ ° , δ Ǻ ڱ, , Եȴ. ۹ ϴ û. Ѹ ġ ȭй ϰ ־ ǻ Ҹ ̸, پ ϴ ǰ °ϰ ϳ ̴. ϴ Ĺ , ̷ ǻ ȭкῡ ϰ ȴ. ̴ Ĺ ٸ ̰ ǰ, ̴.
ƿ
̱, ƸƼ, ij ǰ ǸŰ 99% ϰ ִ. 縦 Ͽ ȣϴ α ķ ø ʿϴٰ ϰ ִ. ̱ 귮 ߿ 4 1 , ǰ Ȯ 帧 ǵ ģ ٴ . , û ϱ ϰ ִ. ο ۹ ܹ ϱ ƴ϶ ⸦ ȴ. ʹ . ڴ ǸŸ ø 縦 ȭϱ ؼ ̴.
ڻ
簡 ũ ȣ ý̶ۡ , ɷ ϵ ڸ ϴ ̴. ̿ϰ Ǹ, ε ؿ Ǿ ظ ο 縦 湮ؾ Ѵ. ڻ (suicide seeds) θ. ٱ ڻ Ⱦġν ε 뿹¶ ο Ʋ ȿ ֵη Ѵ. 1999 , 12 ɷ ִ, ȭй ϴ ѿ ؼ 20 Ѵ Ư㸦 Ƴ ´. ڻ θ ϴ ǰ ٺ ִ Ѵ. 鿡 ũ ߱ϱ ε ܼ Ͻ ó ̴. ķâ ϴ ֽ ȿ ϴ ̴.
ΰ?
Ŭÿ öƼ ־. ó Ŭÿ ƴ ־, ָ ƴ ٸ Ḧ ν ½ ⷮ 븦 Ҵ. ó ó 翡 Ҵ. ó Ŭÿ ڿ ̻ ο ķ¿ ʼ Ȱ ﴩ Ÿ. ó Ŭÿ ӿ ڸ( ӿ 鼭 Ĺ Ѹ ھ ֵ ִ ̱) ü ٰ ڸ 翡 Ĺ Ƴ Ѵ. ó Ŭÿ ư ϴ ѷ , ӿ ɼ Ӹ ƴ϶ ӿ ߳. ִ. 並 ̿ũ 忡 ü ߿ ϰ ִ.
ƹ ŷ ʴ
۹ ǰ̶ Ѵ. ü ȯ ΰ ̿ ̴ Ϳ Ļ ִ ս̳ ؿ ε ְڴٰ ȸ ݱ . Ĺ Ȯ̳ ʷϴ 쿡 óϱ ټ å ȹ ̴.
17 ĸԵ( )
ڵ Ư ȿ ǥǴ ְ ش. Ѿ , ũ ִ ̷ Ѵ. , , ȭй , ȯ پ Ÿ ִ. (test plot) ɾ ϰ ϰ ̴ Ĺ ȸ پ ǿ ٸ ͵ ̴. ڿ Ѱ踦 ħϰ ϴ 볳 ʴ´. (vector: Ȥ Ű) âν 庮 پ Ѵ. ̷ ƿ ͵ 庮 μ, پ ̸ ֵ Ư εȴ. ٽ, ͵ ű ڿ Ƶ ϴ ̴. ű ϴ Ư ٸ ü ̵ ɼ ̱ Ѵ. ۹ ݵ ٰ . ϳ Ư ü Űܳ ۿ Ͱ ٽ Ư Ľų ֱ ̴. , , C , Ӻ, Ÿ ̷ ο ټ ( پѴ) Կ ԵǾ.
귿
ǰ ʴٴ 20 Ŀ ˰ Ǹ Ǵ ϱ? 츮 ڳ ɽ Ծġ Ƣ 丮 츮 ڳ༮ 谡 ִٸ Ǵ ϱ?
L-Ʈ ̾߱
ǰ L-Ʈ ȭ Ⱓ ƿԴ. Ϻ ͵ L-Ʈ ø ƿ õ߰, Ŀ L-Ʈ õ ɰ ȣ걸 ı(EMS) α ߴ. Ƹ Ͽ L-Ʈǿ ǰ ãƺ ȭչ ߰ߵǾ ̴. 1996 ó Ƹ Ͽ ö(Ÿ B2) ϴ ο ߴ. ӿ ȭй ԵǾٰ ϴ Ͱ ü ִ 0,1% ʴ´ٴ ̾. L-Ʈǿ Ե ȭй ü 귮 0.01% ʾҴµ û ȭ ҷ״ٴ , ǰ ˻ ϴٰ . ǰ ʴ Ȳ, Һڵ ϰԵ Ÿ̳ ǰ Ƹ Ͽ θ ˾Ƴ 浵 .
ߵ Ұ ϴ
̱ 忡 ϴ 4 1 ϱ BGH( ȣ), ȣ ֻϰ ִ. ִ. 1. 1950 ̷ ̱ 귮 Һ ξ Ȳ ʿ δ. 2. ȣ ֻ ҿ § ҿ § IGF-1(ν ) 2迡 10 ԵǾ ִٴ ̴. 60 ̻ μ IGF-1 ġ 8迡 Ѵٴ ̴ ſ ߿ .
ǰ ǰ ?
̱ ϴ ̰, پ ó 츮 Ĵܿ . ῡ γ ھ Ǵ ݸ 29% , ܹ ȭ ϴ ˷ ϳ Ʈ 27% ԵǾ ִٰ Ѵ. Դٰ ˷ ϴ ƾ 迡 ̸ٰ Ѵ. ̷ ü Ͼ, ˷ ִ. ڸ 갣 㿡 , óӰԵ ָ ް, ϰ, γ ũⰡ پ ߴ.
̱ ǰǾ౹, , ȯ溸ȣû ⱸ ۹ ǰ ٸ Ѵ. Ѱᰰ ϴ ġó Ϲ Ҹ ϰ ִ. ǰ ǰ Ͽ ٷ ǹ , ̳ ۹, ǰ ˸ ǹ . Һڵ ǰ ڽŵ Ź ִٴ Ѵ. 縦 ǽϰ , ִٰ ǰǾ౹ ǹ . 츮 ߱ϴ ڻ ǰ θ ϴ Ȳ ִ ̴. ǰǾ౹ ̿ũ ǰ ڿ ǰ ϱ ϰų ε ʿ䰡 ٰ ϴ ̴.
Ģ
2000 , ̱ Ǵ ȭ ̻, 3 1 ó ͵̴. ǰǾ౹ Һڵ ּȭϸ鼭 ȭ ̲ ǰ ˸ ؼ ȴٴ ʾҴ. Ѱᰰ 80-95% ̸ ̱ ǰ ̴ Ϳ Ѵٴ ִ. 츮 ȿ Ǹ ִ. 츮 Ŀ ִ ˾ƾ Ѵ. ǰ ؾ Ѵ.
18 ο ǰ
鵵 ٸ ƾ , , , ̽ 鼭 ų ̶ û ϴ ü ġ ʿϴ.
Ǵ ڵ
۹ Ư ̿ Ӹ ƴ϶ Ĺ ʿ Űܰ ̴. ڵ 쵵 ڸ ۹ ϴ ʿԱ Ư ű ִٰ Դ. ߴ. ʵ Ű ִ Ȳ 밳 ε ߵ ϰ, ΰ, ϰ ̴. Ư ο ü ̽Ű ü Ĺ ѵ ʴ´. ΰ ȣ ְ Ǹ, ⺸ ξ ũ Ѵ. ڿ Ŵ Ȥ ϴ ڿ ⺸ ȴ. ״ ⺸ ξ ִ. ڵ 60 ڿ 6 ӿ ϴ ܿ 40ۿ ɸ ʴ´ٴ ´.
ǰ(Frankenfood)
ü , ϴ Ǽ Ͼ ȯ濡 Ǹ װ , Ǿ ǻ ӵ ش . ϰ ν ȭй ϴ ʷߴ. ظ 鸸 Ŀ ȭй ϰ ִµ, ô ʰ û Ծġ ִ. ȯ溸ȣû ع ϴ ҷ 縦 Ű ִ.
İ
ϴ ۹ ̸ 漺( )۹ ϴ 4 1 Ѵ. 漺 ۹ Bt, ڿ ü ڸ Ѵ. 並 Bt- Դ ̴ ڿ - ڸ ȭ Ͽ 泪 ȭ ۹ ߴ. ۹ ϳϳ Bt ڰ , Bt Ͽ ƸԴ ̴ ̴. Bt ϵ ۹ ȿ Ѵ. ̴ ǰ, ϰ ȴٴ ǹѴ. ڿ Bt ̻ (degrade), Ȱ Bt ξ ϱ ӿ Ƴ ƴ϶ ̴ ɷ ϰ ִ. Bt 鵵 Ĺ ڸ ϸ, Bt ᱹ 츮 ̿ ȴ. ۹ ó Ȱ · Ѵ. Bt û Bt ع ϴ ̴.
ǰ
Ĺ ̱ ۸ 3 2 ִ. Ϲ . , 1. ̱ ̻, 3 1 ̻ ۹ ϰ ֱ ̰, 2. ǰ ó θ ϰ ֱ ̴. 3. ǰ ˸ ʴ´. Һڴ ǰ Ǹ鼭 ִ ̴. ̱ ǰ 븦 ִ ǰ ϴ ͻ̴. ǰ ۹ ʴ´. ǰ Դ Ұϴ. ִ ɽ 鿩ٺ ǰ ԵǾ ִ ؾ Ѵ. ָؾ ǰδ .
Ĺ ǰ
1. : ۹ ϰ ִ. ǰ ó ȴ. 2. : , , ⸧, ̷Ḧ ϰ ȵȴ. ǰ ó Ѵ. 3. ij: ijٻ ij κ ͵̴. ij Ѱ ̱ , GMO-free پ ij ǰ ԵǾ ִ. 4. : ڴ ũ ̴. 5. ľ: Ͽ̿ ϴ ľߴ κ ̴. 6. : ̱ ϴ ȭ ̻ ̴. 7. ȣڷ: ũũذ Ű ǰ Ϻδ ̴. 8. Ÿ: Ĺ ġ ִ.
ǰ
95% ̱ ǰ ִ. Ұ, ǰ, ǰ, ް ǰ ǻ ϰ ִ. Ხ ǰ, ϸ ⸦ Դ ̱ ùε Ǵ ̴. ε 뷮 ø ̰, Ұ⸦ ǰ ŭ ǰ ̴. rBGH ֻ ҿ ǰ 25%, , ̽ũ, 䱸Ʈ, ̱ ȸ ġ κ ԵǾ ִ.
19 ȯ
ǰ ٸ, γɰ , 鼭 ϰ Ǵ ִ. ˹߽Ų ̾. ijٿ ϰ ִ. ̱ ٸ 鿡 ó. ֳϸ ڰ ݸ, ̴. 2000 12 20, ̱ ʷ ǥ ǥϱ ̸.
ν
Ÿ ϴ ̳ ̳ . ̶, ε Ÿ ٴ ̴. ȭϰų ۹ Ȯϱ ξ 翡 ѷ 翡 ִ ̻ E. Coli O157: H7 ռ ̻ ϵ ؾ߸ Ѵ. ݴ, ε ȮñⰡ , ȭ ġ Ÿ 翡 Ѹ. E. Coli ó ҵ Ǯ ų ƸԴ 쿡 ʴ´. Դ E. Coli Դ 1% ġ ʴ´. E. Coli ִٴ п ̴. ν , ǰ , ³ȭ , Ͽ . 2 , , , , , ̳ м , ǰ ε ٰ Ѵ. а ѷϰ ٸ , ü ΰ ϴ üԱ , ˵ 尡 ´ ǥ ϳ κ̴. ŵ 귮 ϸ, δ ϴ. ý ýۺ Ȱش. ݸ ٿ, ü ȯ Ӹ ƴ϶, κ 츮 ڽŰ ȯ ļ ϰ, ǰ ǰ 뷮 ִ.
ȯ
ǰ ȸ ü, GMO-free . ι з ۹ о߿ ġ ϰ ִ, 5 4 ڸ ϴ ̻ 缼 , ᱹ ȸ ĸþƿ պǰ Ҵ. ̱ 3 1 ۹ 踦 ü ƾ Ѵٰ . Ƶε ŷ нƮǪ üε鵵 ڸ ̻ ʰڴٴ ڿ ߴ. Pringles Ĩ ü ص ڸ ߴ. ̱ ִ Һü ϳ Ÿ(Ŀ ü) ̱ 3,000 rBGH ִ ǰ Ͽ ǰ ߴ. Ǻ 켱ϱ⺸ٴ ΰ ȯ ߽ 䱸ϴ ùε Ҹ ִ.
20 : 츮 , 츮 ̷
äڴ ȸ ̹ ƿ, ǰ, , ȸ ֵڷμ ߴ. 츮 ʰ ȭ ӵ ϰ ִ. 10̳ 15 ̿ ȭ û ̴.
츮 ʰ ŭ ū ȭ ʷ ̴. װ ǰ ƴ϶, ϴ ü ̴.
İ
κ ̸鼭 ̰ ִ. ӽ 鵵 ְ ̱ϴ. å д װ и ǰ ̶ ι . ε巴 ϸ鼭 ϴ. ״ پϰ ع ִ. ڵ ٰŷ ε巯 ݹѴ. ϰ ִ ij ŷ å а ȴ.
κ å 츮 Ĵ ٲ ȴ. Ÿ ɰ ȯ濡 ݰ Բ ϰ ȴ. 츮 ҿ ƹ ߴ ܼ ǰ õ ƴ ݰ ȴ. Ŀ ǰ ư ȯ ϰ ȴ.
å 鼭, ⸦ Ա ġ ϴ ʹ ũٴ ݰ Ǿ. ǰ ǰ ȯ濡 ģٴ ҿ ߴ κ̾. ȯ ı ʹ ̾߱θ ߰, 츮 Ÿ , ȯ ȴٴ ߴ ̴. ⸦ ų ƿ ʴ ĻȰ, д ΰ ǰ ư ƹ ȯ ȣ ذ شٴ ƴ .
κ äĿ ų ų信 ۵ ƴ иϴ. ʿϿ ̵鿡 ȣ ְ ִ ų̶ .
̱ Ȳ å̴. ̱ ɰϴٴ ʷ ϰ ִ. ̱ 츮 麸 ⸦ Դ´. 츮 ñϴ. 츮 , ľϿ 츮 ǿ ´ ΰ ʿ ϴ . ǰ Ժη Ǿٴ ǿ η ȴ. Ȥ 츮 Դ κε ƴұ? ϴ . ֳϸ ̳ , 깰 Ȥ װ͵ ǰ ʹ 츮 ֺ ְ, 츮 Ź ̴. δ , ִ ǰ ᰡ ǰ ɰϰ 캸ƾ ̴.
ü 츮 ϰ ִ ǰ ϱ ϴ ϱ?
, ΰ п ͽ, νƮ Կ ̶ ȴ. ΰ ڿ տ ϰ Ӹ ̰ θ ʰ õõ ν, 츮 ΰ ִ ڿ ȭϷ ؾ ?
, ʴ Ĵ Ľ ٲٴ 游 츮 ڽŰ ȯ ļ ϴ ̶ κ ۿ ã ȴ.
ڿ ư 18 , ũ .
2011 2 20 |