[성명서]
<10월1일 ‘세계 채식인의 날’을 맞아, 비건(Vegan) 채식을 촉구하다!>
●건강, 동물, 환경을 파괴하는 육식을 반대한다!
●지구를 살리는 '비건'(Vegan, 완전채식) 함께해요!
매년 10월1일은 '세계채식연맹'(IVU)에서 정한 '세계 채식인의 날'이다. 오늘은 채식의 이유와 유익에 대해 다함께 생각하는 시간이 되면서 '채식 친화적인'(VEGAN-friendly) 지구를 만들어 나가기를 희망한다. 우리가 채식을 해야 하는 이유는 다음과 같다.
첫째, '생명존중'을 위한 채식이다. 매년 전세계적으로 1,000억 마리 이상의 닭, 오리, 돼지, 소 등의 동물들이 인간의 음식으로 쓰여지기 위해 죽어가고 있다. 물에서 살아가는 '수생' 동물들까지 합하면 헤아릴 수 없는 천문학적인 숫자가 된다.
뿐만 아니라 오늘날 동물들은 '공장식 축산'(Factory Farming)하에서 온갖 고통과 끔찍한 동물학대에 신음하고 있다. 우리나라의 경우도 95%이상의 농장들이 이미 공장식 축산이 되었다.
그리고 우리나라에서 매년 발생하고 있는 '조류인플루엔자'(AI)나 '구제역', '아프리카 돼지열병'(ASF) 등 가축전염병이 만연하는 이유도 우리의 고기를 먹고자 하는 욕심때문이다.
더 싸게 더 많이 고기를 먹으려는 사람들의 욕심이 더 많은 동물들을 공장식 축산으로 내몰았고, 오염되어지고 불결한 공장식 축산은 각종 전염병의 세균과 바이러스 생산공장 역할을 하면서 가축전염병을 부추기면서 우리 인간을 위협하고 있는 것이다.
우리 인간이 고통받지 않고 행복하기를 원하듯이, 동물들도 고통받지 않고 행복하기를 원한다. 우리가 죽기를 두려워하듯이 동물들도 죽기를 두려워한다.
행복하고 자유롭게 살고자 하는 의지는 존재하는 모든 이들이 부여받은 기본적인 권리이다. 고기는 음식이 아니라 동물의 시체이다. 그리고 고기는 동물학대의 산물이며, 동물에 대한 폭력이라는 사실을 우리는 인지해야 한다.
둘째, '지구를 위한 채식' 이다. 매년 한반도 남한만큼의 열대우림이 가축을 사육하기 위한 방목지와 가축 사료인 콩, 옥수수를 재배하기 위한 경작지를 만들기 위해 불태워지고 사라지고 있다.
그리고 1960년대 이후 이미 지구상 열대우림의 절반 이상이 사라졌다. 그리고 지금 이 시간에도, 지구의 허파인 아마존 열대우림이 고기를 얻기위해 매일 불태워지고 있다.
'제레미 리프킨'은 그의 저서 '육식의 종말'(Beyond Beef)에서 햄버거속의 쇠고기 패티 1개를 만들기 위해서 대략 75kg에 이르는 생명체의 파괴가 뒤따르는데 여기에는 20~30종의 식물, 100여종의 곤충, 수십 종의 조류, 포유류, 양서류가 포함된다고 한다.
그리고 매년 수억명의 사람들이 기아와 굶주림으로 죽어가고 있다. 하지만 전세계 생산되는 콩, 옥수수 등 곡물의 40% 이상을 고기를 얻기 위해 가축에게 먹이고 있다. 고기를 먹으려는 욕심으로 전세계 식량 생산, 분배를 더욱 왜곡시키고 있는 것이다.
또한 세계적인 환경단체인 '월드워치'(world watch) 보고서에 의하면 축산업에서 나오는 이산화탄소, 메탄가스, 아산화질소 등은 지구온실 가스의 51%를 차지하고 있다.
이러한 이유로 지구 온실가스와 기후변화가 지구 곳곳에 수많은 재난과 재앙을 일으키고 있다. 뿐만 아니라 축산으로 인한 토양오염, 수질오염 등도 매우 심각한 상태이다.
셋째, '건강을 위한 채식' 이다. 오늘날 우리 주위는 온통 고깃집으로 가득차 있다. 그리고 지나치게 과도한 육식위주의 사회가 되어 버렸다. 이러한 육식으로 인해 고혈압, 당뇨, 심장병, 각종 암 등이 크게 증가하고 있다.
우리가 육식에서 채식으로 전환한다면 이러한 성인병의 발생을 90%이상 줄일 수 있을 것이다. 그리고 채식은 우리에게 생명을 사랑하고 존중하는 평화를 가져다 준다.
오늘날 끔찍한 사회적 범죄의 증가도 우리의 정서가 그만큼 폭력적이고 황량하다는 증거이기도 하다. 우리의 몸과 마음의 건강을 위해서도 반드시 채식이 필요한 이유이다.
이렇게 채식은 우리에게 많은 이유와 유익을 가져다 준다. 오늘날 우리는 환경과 건강을 생각하는 소비, 윤리적인 선택, 지속가능한 삶 등을 중요하게 생각한다.
그리고 진정한 ‘웰빙’이란 나 자신만이 잘 사는 것이 아닌 모든 생명들이 함께 건강하고 평화롭게 서로 존중하며 살아가는 것이다. 우리의 건강을 살리고 동물들을 죽이지 않으며, 하나뿐인 우리의 지구를 보호하기 위해서도 채식은 선택이 아니라 필수이다.
2020년 10월 1일
한국채식연합
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